#全台唯一3D裸視投影全新故事餐桌
#小廚師馬可波羅東遊記in台南晶英🏨
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滿心期待的晚餐來了😍
#誰有去朝聖過的?😎
風靡全球的「世界最小廚師 - Le Petit Chef」餐桌秀
就在台南‼️❤️❤️❤️
第一次吃飯搭配投影影片真的很新奇餒😍
看到孩子們開心就覺得好值得😁
孩子看著桌子上的動畫一直不斷傻笑(如留言處影片)
但我是看著他們在傻笑☺️☺️☺️💕
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我們這次訂了晚餐🍽
聽說當天之後,隔天起場場預約爆滿🔥🈵️
所以在這看到介紹的人,趕緊電話打去訂起來📞
我和老爸分別預定了不同價位的套餐:
💙1980 元+ 10%服務費 /人
總共六道創意菜色~
🍽小廚師專屬書盒📖
🍽香料牛小排🥩
🍽鮑魚海藻湯
🍽喜馬拉雅山雪酪
🍽奶油波士頓活龍蝦🦞
🍽主廚招牌甜點🍦
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💙1280 元+ 10%服務費 /人
總共六道創意菜色~
🍽小廚師專屬書盒📖
🍽炭燒豬肋排🥩
🍽奶油蘑菇湯
🍽喜馬拉雅山雪酪
🍽美國頂級沙朗牛排6oz🥩
🍽主廚招牌甜點🍨
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小廚師👨🏻🍳這個想法是由比利時科技公司團隊打造🇧🇪
將最新 3D 裸視軟體,結合投影與動畫技術
每個國家場景搭配不同音樂氛圍🎵
跟美食融合,促成了一場視覺、味覺、聽覺的饗宴👀👅👂
Silks Place Tainan 台南晶英酒店ROBIN’S餐廳
即日起開始接受預訂唷📢📢📢
午/晚餐每日各僅限定一場☝️
#12人包場會加贈甜點米布丁🍮
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#用餐小提醒🔔
每餐限定12個位置,若未滿12位將會跟其他人共桌,準時開席,影片準時播放,逾時不候⚠️
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🍴 ROBIN’S 牛排館鐵板燒
📍台南市中西區和意路 1 號(1F)
☎️(06)390-3010
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#在盤子上爬來爬去的小廚師 #3D立體投影 #台南晶英酒店 幾年前在外電報導中看過,如今赫然在目,竟忍不住像小孩子般哈哈大笑。 源自比利時的餐桌動畫表演,認真張羅食材,並在客人眼前完成料理的小廚師 Le Petit Chef,的確非常有趣,不但動作可愛,居然還會發出辛苦工作的喘息聲。 等你聚精會...
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#食況轉播 #Sinasera24
從台北開車到長濱,五個小時的路途,為的是去 Sinasera 24 吃一餐。
為的是隔日午前,降雨稍歇的空擋,輕步至旅社後方看海。竟然有海可看哪!那個濕漉漉的週末,鋒面路過,無處不雨,沒有「泡湯」就不錯了,竟還能有那片刻乾爽,讓人可以無遮無蔽,坦蕩蕩站在比海平面高一些的坡地上,俯瞰與眺望。不敢奢求碧海藍天了,天髒就髒,海灰就灰,可是有綠,高高低低深深淺淺的綠,捱著東海岸鋪展開來,青草軟厚如毯,灌叢圓蓬如髮,椰樹的羽狀複葉如彩球,往天空一顆顆炸開。這裡終究是熱帶呢,北回歸線以南。
心曠神怡的風景,緊緊牽動著用餐體驗。
美好的感受,從餐廳外延伸進餐廳內。位於 畫日風尚休閒會館 Dawn Resort 內的Sinasera 24,就座落在那可以看海的斜坡上,大片玻璃把天光與美景引入室內,持續療癒身心。療癒身心的,當然還有美食,主廚楊柏偉(Nick Yang)烹出呼應地景與風土的一餐,輕盈剔透,靈動秀逸,花東之美盡現於此。
台北的餐廳不是沒有強調物產風土者,食材從哪裡來、概念怎麼發想,往往解釋得清清楚楚,但是在城市裡,總是隔靴搔癢。在Sinasera 24,我感受到強烈的連結,菜色與風土,工藝與物產,人與土地,一切串連得順極了。是因為絕景嗎?是因為悠閒的氣氛嗎?還是因為雨後冒現的蝸牛們?前一刻我還在後院看見他們背著螺旋的殼,下一刻我就嚐到了白玉蝸牛,與花椰菜泥、花椰菜泡泡、橄欖油構成的清爽開胃菜。
開車上路,專程去一間餐廳吃飯,享受愉悅的在地風情,不就是「米其林三星」的原始意義?
#花東的山與海
「Sinasera」是阿美族語「大地」之意,「24」直白表達二十四節氣。
Nick主廚是台南子弟,年方三十,曾在法國馬賽的米其林三星餐廳「Le Petit Nice - Gérald Passedat」擔任部門領班廚師(chef de partie),原想繼續在法國打拼,卻被畫日風尚的老闆打動,回到台灣,而且是台東長濱,打造一間旅社內的看板法國餐廳。相當大膽的決定,卻也非無脈絡,Nick主廚曾在台東長濱服替代役,國中起就投入餐飲的他,訓練當地國中生參加廚藝比賽,說服校長打造專業廚房;台東豐饒的山產與海產也讓他傾心不已。
一走進餐廳,門口的食材桌就展現了花東的山與海。值此初夏時節,瓜果當道,綠竹筍進入盛產,鄰近漁港的海產新鮮好用,穿插著鵝肉、乳豬、鵪鶉,沒有牛排,但有南溪部落的苦茶油、永福部落的迷迭香、太魯閣的馬告、舞鶴的蜜香紅茶、鹿野的紅烏龍。多麽理所當然。
台東特產的旗魚與鬼頭刀魚,當然要嚐。旗魚料理好漂亮!宛如一幅畫,整塊拍打成薄片再切割的旗魚是畫布,彩色番茄是顏料,繪上黃綠紅點點;狠心切開,魚肉仍保留絲絲纖維,滋味清淺,連著下方的紅蔥頭與粉紅胡椒醃漬的番茄,蘸一蘸旁邊的番茄澄清高湯凍,才多風姿。其實如果再多下點鹽與酸,並且強調海鹽顆粒的口感,整體味覺會更鮮明。
鬼頭刀魚已成招牌,也像一幅畫,熟成四十八小時的生魚片蜷曲成鮮花,棲息在大黃瓜與過山香的膠凍上,嫩綠對比膚粉十分好看。卻還有一團雪白,原來是飛魚鮮奶油,滑順油脂凝結了鮮味,經過熟成已然香腴脂肪帶甜的鬼頭刀,沾上飛魚鮮奶油更加醇厚,但不怕太膩,底下的大黃瓜凍捎來清涼;多一絲絲海味,則是Nick主廚親自桌邊刨上的自製柴魚。「這是台東大海的食物鏈」,Nick主廚解釋道,「鬼頭刀魚會吃飛魚!」
一道金蘭魚也很好。金蘭魚是台東俗名,上網一查,別名還有紅雞仔、紅魚(澎湖)、肉檨(澎湖),確切魚種眾說紛紜,但總是笛鯛科之一員,肉質細嫩,口感上乘。小小一尾,Nick主廚片成帶尾菲力,以魚高湯、甜茴香蒸得熟而不老,襯上大量的橄欖油與剁碎的番茄、香菜、九層塔、青龍辣椒。金蘭魚真美味!秀嫩幼滑,熟度恰好,清淺的風味又與橄欖油相得益彰,那形同變奏的莎莎醬,番茄提供酸度(有另用檸檬調味),香菜、九層塔、青龍辣椒提供芬芳,整體十分清爽宜人。剩下的醬汁拿來蘸麵包,也非常好吃。
加碼的長濱小龍蝦,當天剛好抓到,蝦身炭烤,撒上杏仁、柳橙皮、香菜籽與漬檸檬皮的香料粉,蝦殼與紅蘿蔔熬成鮮甜醬汁,蝦腦鋪底,另疊上東港櫻花蝦脆餅。火烤的熟度精準,蝦肉彈脆鮮活,柑橘氣息很討喜,醬汁裡的胡蘿蔔也把味道調得甜美。
#肉類料理也好
海鮮精彩,肉類料理也不遜色。
一道鵝肉我很喜歡,台東地產,與屏東來的綠竹筍一起包進餡餅裡,上頭刨削大量榛果屑,底下墊著鳳梨、洋蔥與荖葉的佐料,還附上一碗鵝肉與綠竹筍湯,浮游湯面的班蘭葉油飄散清甜。餡餅好味,煎得薄脆香口,熱氣竄出一度以為是台菜了,鳳梨的酸甜與荖葉的異香又提醒東岸的熱帶風情,焦糖化洋蔥串連起鵝肉餡,不會衝突。喝口湯,清鮮味美,幾乎以為是家常筍湯了,斑蘭葉的甜香又挑逗感官。風味組合耳目一新的一道。
台東金崙的乳豬,炭烤並薰香,上桌秀時迷迭香撲鼻而來。小小一塊,皮薄肉嫩,真是很小的乳豬,嬰兒般的肉質,想想有點罪過,卻是表皮脆纖維細,難以拒絕。搭配迷迭香鹽、酸白菜與玉米筍泥,玉米筍連殼炭烤,打成泥顏色不變,味道像經過濃縮般極甜,令人驚艷。
鵪鶉就稍遠一點,來自嘉義,腿與胸分開,腿以迷迭香、咖哩、紅椒、馬告等等香料醃製並炭烤,繁複馨香吮指回味,用山胡椒葉包著吃更增清香;胸則乾煎,搭配鵪鶉骨醬汁、甜菜根醬、黑蒜醬、燈籠果醬,一小塊佛手瓜,以及佛手瓜上頭的鵪鶉胇!鵪鶉胇耶!其實像鵪鶉蛋,只不過更加綿滑,更有禽味,小小一粒相當有趣。
甜點也令人滿意。巴西蘑菇冰淇淋,鮮味滿盈,腐乳脆片鮮鹹呼應,豆乳奶酪香草芬芳,焦糖爆米花甜脆可口,所有元素平衡和諧。
真正的重頭戲,則是最後的petit four,玲琅滿目陣仗驚人!台東水蜜桃與龍艾草冰沙、野生愛玉蜜香紅茶凍,花粉與迷迭香蛋蜜汁的白巧克力,台東芭蕉蛋糕與檸檬龍艾草糖霜,蜜桃與薰衣草法式軟糖,月桃焦糖布蕾,蒸花蓮地瓜與起司醬,檸檬馬告焦糖泡芙,眼花撩亂心猿意馬,最後一一入肚。
#專程前往的儀式感?
米其林三星「專程前往」的意義,Sinasera 24在台東長濱實現,再貼切不過。畢竟,它是一間如假包換的法國餐廳。
不禁要想,推動人們跋山涉水享用一餐的驅力是什麼?如果沒有儀式感,沒有慎重完整的體驗,一間餐廳作為旅行目的地的重要性是否就會降低了呢?
跨國旅遊困難的後疫情時代,台灣島內的美食旅行,或許也會長出新風貌。
le petit chef台南 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的最佳貼文
[小廚師奇遇記 Le Petit Chef ]
來自比利時🇧🇪的Skull Mapping 與Sense Media的跨界合作,結合3D裸視特效動畫影像的美食體驗。
目前在台南晶英酒店的Robin’s牛排屋已逼近尾聲,一個時段限量12席,時間到2019/02/28。
午餐/晚餐都是四道料理(三道菜一甜點)
下午茶則是兩個甜點,其中一道與午/晚餐的甜點是一樣的,若有12人包場的話就能選擇六道菜的方案,另可加點搭餐酒。
每道菜的影像表演都滿有意思,但感覺是比較像針對旅宿客人提供的服務,對外宣傳的力道似乎不是很夠,兩次去用餐都沒有坐滿...第二次去還是只有我們這一組顧客😨
其實以正餐的價位和整體來說,是沒什麼問題的,這個國際知名的動畫美食饗宴,身旁的朋友去吃過的、甚至知道這個訊息的人並不多⋯⋯ 個人覺得非常可惜。
le petit chef台南 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
#在盤子上爬來爬去的小廚師
#3D立體投影 #台南晶英酒店
幾年前在外電報導中看過,如今赫然在目,竟忍不住像小孩子般哈哈大笑。
源自比利時的餐桌動畫表演,認真張羅食材,並在客人眼前完成料理的小廚師 Le Petit Chef,的確非常有趣,不但動作可愛,居然還會發出辛苦工作的喘息聲。
等你聚精會神在黑暗中看完小廚師誇張料理龍蝦海膽魚子蛋黃醬之後,這道菜旋即真實上桌了。
小廚師餐會本來要結束了,但實在太受歡迎了,一個餐期只有12席,因此活動延至明年二月底。聽說不少外國捧油都專程前來體驗。
#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一天兩集內容全新
le petit chef台南 在 [開箱心得] Le Petit Chef 世界最小廚神~來場高科技的奇幻冒險 ... 的美食出口停車場
Le Petit Chef 是在台北君悅酒店舉辦的,其中饗宴分為「主廚套餐」及「廚神套餐」,兩者都提供五種料理,分別為:開胃料理、前菜、主菜與DIY甜點,於 ... ... <看更多>
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